Keskustelut

Merilohen uistelu - näytä keskustelu

Vapaa 
[Takaisin keskustelulistaan]
Vapaa 

Otsikko : [Vt] Täkyjen suolaus
Kirjoittaja : Vee-Pee Päivämäärä : 13/11/2024 22:33:03 Lukukerrat : 2388
Sähköpostiosoite : velipekka.multanen#gmail.com   Liite : Ei ole
WWW-osoite :

...minä lähtisin asiaan jo ruohonjuuritasolta...
On onkinut ja kalastanut salakoilla tämän menneen 25 vuotta. Lähtökohtaisesti täky on oltava jo alkutuotannossa kunnollista tavaraa ja aloitetta viilentäminen ja jäittäminen/pakastus välittömästi kun se vedestä nostetaan.
Ikäni olin tiennyt miten se pitäisi tehdä ja vasta viime vuosina sen uskoin ja aloin itsekkin tekemään niin, että täkykala jäädytetään ensin ja vasta sitten pakataan. Ne salakat on saatava ilmavasti pakastimeen, että ne jäätyisi nopeasti ja määrät on ooltava mieluummin pienempiä kuin suurempia.

Suolalla saa lisää kestoa. Se saa jopa tönköksi asti. Suolaa ei pidä laitaa pakastimeen vaan jäiset salakat sulatetaan tuhdin suolaisessa suolavedessä ja ja siihen voi jopa varata pikkasen enempi aikaa kun muuhun täkyjen sulatukseen.
Kiiltoa se lisää jos sitä haluaa !!!! Onko se jopa kirkkaissa vesissä ja merellä jopa hyvä ?
Mutta mutta... Oon yrittänyt saada täkyonginnassa kuoreisiin lisää kestoa ja saanutkin sitä. Mutta niihin täkyihin ei ota ainakaan ahvenet ! ! !
Vaikuttaako suola lohikalojen ottavuuteen. Kalallahan on tunnetusti helvetin herkkä nenä... :)

V-P M

[Edellinen kirjoitus] [Kerro kaverille][Seuraava kirjoitus]
Keskustelualueille kirjoittaminen vaatii nimimerkin varauksen ja tuolla nimimerkillä sisään kirjautumisen.

 Keskusteluhistoria 
 Täkyjen su... Penalti  - 13/11/2024 14:55:50, ikä 234pv, luettu 3576
 [Vt] Täkyj... kv-setä - 13/11/2024 15:44:09, ikä 234pv, luettu 2344
 [Vt] Täkyj... silvervene - 13/11/2024 17:32:57, ikä 234pv, luettu 2282
 [Vt] Täkyj... Welax2 - 13/11/2024 18:43:11, ikä 234pv, luettu 2345
 [Vt] Täkyj... Vee-Pee  - 13/11/2024 22:33:03, ikä 234pv, luettu 2388
 [Vt] Täkyj... SK - 14/11/2024 8:40:24, ikä 233pv, luettu 2349
 [Vt] Täkyj... Vee-Pee  - 14/11/2024 13:43:40, ikä 233pv, luettu 2305
 [Vt] Täkyj... tkorkka  - 14/11/2024 15:52:59, ikä 233pv, luettu 2279
 [Vt] Täkyj... Welax2 - 14/11/2024 18:09:00, ikä 233pv, luettu 2307
 [Vt] Täkyj... Vee-Pee  - 14/11/2024 19:07:51, ikä 233pv, luettu 2267
 [Vt] Täkyj... Vee-Pee  - 14/11/2024 19:27:07, ikä 233pv, luettu 2310
 [Vt] Täkyj... Welax2 - 14/11/2024 20:01:00, ikä 233pv, luettu 2296
 [Vt] Täkyj... Welax2 - 14/11/2024 20:02:06, ikä 233pv, luettu 2334
 [Vt] Täkyj... tkorkka  - 14/11/2024 20:01:54, ikä 233pv, luettu 2263
 [Vt] Täkyj... Welax2 - 14/11/2024 20:05:56, ikä 233pv, luettu 2457
 [Vt] Täkyj... Vee-Pee  - 14/11/2024 20:51:00, ikä 233pv, luettu 2414
 [Vt] Täkyj... Welax2 - 14/11/2024 21:08:51, ikä 233pv, luettu 2429
 [Vt] Täkyj... Vee-Pee  - 14/11/2024 21:11:07, ikä 233pv, luettu 2498
 [Vt] Täkyj... kv-setä - 14/11/2024 21:46:48, ikä 233pv, luettu 2518
 [Vt] Täkyj... tkorkka  - 14/11/2024 22:04:11, ikä 233pv, luettu 2548
 [Vt] Täkyj... Räiskis  - 14/11/2024 22:20:13, ikä 233pv, luettu 2528
 [Vt] Täkyj... Räiskis  - 14/11/2024 22:31:38, ikä 233pv, luettu 2596
 [Vt] Täkyj... Vee-Pee  - 14/11/2024 22:41:26, ikä 233pv, luettu 2537
 [Vt] Täkyj... toni  - 14/11/2024 22:35:18, ikä 233pv, luettu 2571
 [Vt] Täkyj... Vee-Pee  - 14/11/2024 23:18:51, ikä 233pv, luettu 2623
 [Vt] Täkyj... tkorkka  - 15/11/2024 4:54:57, ikä 232pv, luettu 2617
 [Vt] Täkyj... Otto Räsänen  - 15/11/2024 5:02:22, ikä 232pv, luettu 2694
 [Vt] Täkyj... tkorkka  - 15/11/2024 7:20:45, ikä 232pv, luettu 2714
 [Vt] Täkyj... kv-setä - 15/11/2024 8:41:57, ikä 232pv, luettu 2651
 [Vt] Täkyj... Vee-Pee  - 15/11/2024 8:53:57, ikä 232pv, luettu 2668
 [Vt] Täkyj... tkorkka  - 15/11/2024 12:26:53, ikä 232pv, luettu 2608
 [Vt] Täkyj... Otto Räsänen  - 15/11/2024 16:07:28, ikä 232pv, luettu 2650
 [Vt] Täkyj... Räiskis  - 15/11/2024 21:41:02, ikä 232pv, luettu 2629
 [Vt] Täkyj... toni  - 27/11/2024 21:51:00, ikä 220pv, luettu 1502
 [Vt] Täkyj... Vee-Pee  - 27/11/2024 23:38:30, ikä 220pv, luettu 1456

  025130359